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Porque se quema a una temperatura mucho más alta (250°), entonces no genera acreolína (producto altamente cancerígeno). No contiene lactosa, la cual se retira al momento de su producción.

No responde solamente a una cuestión de gustos, sino, a que la combinación del Ghee con los diferentes productos (cúrcuma-pimienta, romero, vainilla) otorgan gran variedad de beneficios.

Hay muchas opciones para consumirlo, tanto en comidas saladas como dulces, para frituras utilizas el tradicional; con arroz, el de romero; el de cúrcuma y pimienta en un guiso o pasta, y por ejemplo en tostadas el de vainilla, etc.